Lubina al vapor con verduras


Ingredientes para 4 personas:
4 filetes de lubina
2 zanahorias
8 judias verdes
1 calabacín
4 ramas de perejil
1 copita de Jerez seco
Sal
Pimienta blanca
Aceite de oliva virgen

Preparación:


Coloca los filetes en un fuente. Sazónalos con sal y pimienta y rocíalos con el jerez seco. Limpia las verduras, córtalas en tiras finas y distribúyelas en el cesto de cocción al vapor.
Coloca encima los filetes de pescado. Tapa y cuece al vapor alrededor de 6 m.
Sirve los filetes de lubina bien calientes acompañados con las verduras y un chorrito de aceite de oliva virgen.

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