Pan de payés sorpresa


Ingredientes para 4 personas:
1 pan de payés de 3 ó 4 k.
250 gr. de queso semi
250 gr. de queso emmental
1/4 l. de aceite
3 cebollitas tiernas
1 huevo
1 diente de ajo
Sal
Pimienta

Preparación:
Corta la parte superior del pan y vacíalo totalmente de la miga.
Prepara una salsa mayonesa con el huevo, medio diente de ajo, el aceite y un poco de sal. Pica las cebollitas y rehógalas en un poco de aceite hasta que estén tiernas.
Mezcla los dos quesos rallados, las cebollitas previamente escurridas y la mayonesa y rellena el pan. Tápalo con la parte reservada, envuélvelo totalmente con papel de aluminio y cuécelo a horno medio durante 1 h.
Retira el papel de aluminio, y sírvelo con la tapa cortada en tiras. Unta estas tiras de pan en el queso fundido y luego ves cortando trozos del mismo pan.

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